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新富うどん

長崎ちゃんぽんに、餃子が3つついたランチメニューをいただきました。
餃子用にとついてきた柚子胡椒で餃子をいただきましたが、餃子と柚子胡椒がぴったり合っていて驚きました!とても美味しかったです。
トッピングの玉子が、出汁がしみ込んでいて、Good!! スープは濃いめですが、、張り紙に「心得」が貼ってあり、最後にご飯を投入・・・・!と書いてあったので、「それで濃いのか」、と納得。


夜遅かったですが、流行っていました。
お肉はとろっとしていて、でも、意外とさっぱりなスープで、ペロッといけちゃいます。
自家製極太麺に濃厚スープがからみ絶品!ゴマ-花山椒-ラー油が香る自信作です。
十数種類のスパイスを混ぜ合わせたラー油や、花山椒が食欲をそそります。
みやざき地頭鶏のガラとモミジだけを使い時間をかけ丁寧にとったスープは絶品!店内入り口には外からも見える自家製麺室、試作に試作を重ねやっと完成した麺は48時間寝かせてから使用する熟成麺。
中細麺、平打ち麺、太麺をご用意しております。
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/極太|麺のタイプ/自家製麺(坦々麺)|麺のちぢれ具合/ちぢれ|ボリューム/普通|スープの種類/担々麺|ラーメンの系統/坦々麺|スープのダシ/鶏|スープの濃さ/こってり毎回、満天味噌ラーメンを注文しますが揚げ餃子も最高に美味!!カレー風味でおいしいです。

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