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ラーメン屋 うどん屋 日記

きん八

メインの他、ごはん、味噌汁、漬物、サラダが付いたセットです。
注文して6~7分経ったところですべてのお料理が運ばれてきました、早い!!! 鶏と野菜の黒酢あんには、色とりどりの野菜が使われています。
どの野菜も大きめにカットしてあり、歯ごたえのある食感。
素揚げした後に黒酢あんを絡ませてあるので、コクもありました。
田舎そばでとてもおいしかったです。
ダシもおいしいです。
岡崎市一濃厚なスープを使った豚骨魚介系つけめん。
全てのトッピングがのり、お値打ちな1品です。
全国から厳選した材料(豚骨・鶏ガラ・煮干・宗田鰹・ムロアジ・サバ節・野菜など)を使った濃厚スープに、特注の麺を使ったつけめんです。
旨味やバランスを大切に作っています。
またエビ風味を効かせた塩味のつけめんや、別スープを使った二郎系ラーメンやまぜそばなど、他店とは一味違うラインナップをお楽しみ頂ける店を目指しています。
種別/つけ麺|脂の量/多め|背脂/あり|麺の太さ/極太|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ちぢれ|トッピング/チャーシュー|ボリューム/多め|スープの種類/醤油(豚骨魚介醤油)|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/こってりスープがうまい。
しっかりしたとりのチャーシュー。
めんは少し柔らかめ?◆食楽ラーメン 価格の割には具がたくさん盛られている。
メンマ、のり、玉子半個、チャーシューなど。
◆スープ スープは醤油。
写真のとおり透明度があるスープで、 脂はほとんど浮いていない。
かなりのあっさりだが、注文時に背脂入りも指定できるらしい。
◆麺 硬さも指定できるようだが、指定しなければやや柔らかめで出て来た。
◆半熟たまご たまごは半個で表面は醤油の色がうっすら付いており、味も染みている。
◆チャーシュー 少し厚めにスライスされたものが2枚。
柔らかく肉の味もする。

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